FixThatNow
Nápojový a barový servis — Cateringová firma — Remeselníci
Poskytovateľ baru by si mal stanoviť obchodný model pred odhadom počtu zamestnancov alebo zásob. Dopyt zákazníka vyžaduje kontakt na miesto konania, definované obdobie poskytovania služieb a jasno o strane zodpovednej za akýkoľvek regulovaný predaj. Barmanstvo a riadenie bezpečnosti počas celého podujatia zostávajú samostatnými zodpovednosťami.
Barové služby pre podujatia zabezpečujú dohodnuté nápojové operácie, ktoré môžu zahŕňať barmanov, zásoby, poháre a dočasné servírovacie zariadenie. Môže ísť o nealkoholické nápoje alebo o nápoje s alkoholom, ak je to povolené, pričom zodpovednosť za nákup, predaj a udeľovanie licencií je stanovená pre danú udalosť.
- Obsluha nápojov
- Barové vybavenie a sklo po dohode
- Koordinácia zásob a jedálneho lístka
- Prevzaté oprávnenie predávať alkohol
- Bezpečnosť alebo ochrana hostí ako bezplatný doplnok
- Neobmedzená spotreba alebo nákup nedohodnutých zásob
- Potvrdenie predaja alebo predplatenej dohody
- Identifikujte vlastníctvo zásob a skla
- Súhlas s kontrolami povolení na miesto konania
- Stanovte si prevádzkové hodiny a personálne obsadenie
- Zaznamenávanie vrátených tovarov, poškodení a spracovania platieb
Oddelte personálne obsadenie, zásoby, nábor a akýkoľvek základ minimálnych výdavkov alebo spotreby. Uveďte, ako sa povoľujú dodatočné zásoby a nadčasy a čo sa stane s neotvorenými zásobami. Neodhadujte príjem alkoholu ako bezpečnú dávku ani nenaznačujte, že licencia je zahrnutá bez dôkazov.
- Hostiteľ môže prejsť z bezplatných nápojov na platený predaj
- Dochádzka spoľahlivo nepredpovedá spotrebu
- Neskoré ukončenie môže predĺžiť pracovnú silu a nájomné
Preskúmať FixThatNow
Nájdite remeselníkov podľa služby a lokality.